ZOOTECNIA RAGUSANA – LA CRISI DEL PREZZO DEL LATTE

Un litro di latte alla stalla viene pagato 37,50 centesimi, al di sotto dei costi di produzione. Da qui l’esigenza di costituire nel più breve tempo possibile un consorzio di imprese per la trasformazione e la vendita dei derivati. Il prezzo del latte fresco si moltiplica più di quattro volte dalla stalla allo scaffale con un ricarico del 328%, che è esploso nell’ultimo anno per il taglio del 20% nel compenso riconosciuto agli allevatori, mentre il prezzo al consumo tende addirittura ad aumentare. “I dati sono allarmanti – spiega il presidente dell’associazione allevatori, Gianni Campo – vogliamo ridare il giusto reddito alle nostre imprese. Il prezzo del latte viene dettato anche da fattori esterni vedi le quotazioni e il borsino del latte in ambito europeo. La strada da percorrere è quella della valorizzazione dei trasformati, iniziando dal formaggio ragusano Dop, alle mozzarelle, ai derivati”. E la situazione per le stalle rischia di precipitare con il prezzo riconosciuto agli allevatori che non copre neanche i costi di produzione e spinge verso la chiusura migliaia di allevamenti che  dovranno confrontarsi anche con la fine del regime delle quote latte. “Occorre creare un mercato parallelo legato alla commercializzazione e alla vendita dei trasformati –commenta Vincenzo Campo, un giovane allevatore che insieme alla moglie gestisce un’azienda zootecnica in contrada Tresauro con 80  vacche in lattazione .- Oggi la produzione del latte è in crisi con una perdita netta, in fatturato, di ben 6 mila euro al mese. Vogliamo fare sentire la nostra voce, come allevatori, in un mercato senza regole dove gli accordi vengono sottoscritti senza coinvolgere la base”. Per l’indotto si tratta di una perdita economica rilevante con molte commesse andate in fumo. “L’ottanta per cento dei nostri lavori sono fuori dal territorio ragusano; – dice Eliana Cascone, titolare di una ditta che costruisce capannoni per le aziende agricole –capite bene che senza un reddito certo da parte degli agricoltori  tutte le imprese, e sono tante, che ruotano attorno alla zootecnica saranno destinate a chiudere. Non demordiamo ma vogliamo costruire insieme agli amici allevatori un percorso nuovo”.