CONCLUSO NEL CARCERE DI RAGUSA IL CORSO DI CASEIFICAZIONE

Con un’ottima partecipazione si è concluso nei giorni scorsi il secondo progetto per la la lavorazione del latte e dei suoi derivati dedicato ai soggetti limitati nella libertà presenti nella casa circondariale di Ragusa. Un progetto che si è rivelato essere uno straordinario mezzo di crescita culturale e sociale fortemente voluto dal Rotary Club Hybla Herea di Ragusa. La filiera lattiero casearia, soprattutto in provincia di Ragusa, rappresenta ancora oggi, nonostante la crisi, un possibile sbocco occupazionale soprattutto per chi, uscendo dopo aver scontato la propria pena, avrà una occasione per integrarsi a livello lavorativo. Il corso, coordinato dal dott. Giorgio Lo Magno, ha previsto attraverso più incontri, un’intensa attività di formazione teorico-pratica volta a fornire conoscenze sulla composizione e qualità del latte nelle diverse specie lattifere, sulle modalità di conservazione del latte e sulle principali tecnologie di trasformazione lattiero-casearia tipiche del territorio. Al termine del percorso formativo e a conclusione del progetto, è stato il Governatore del Distretto 2110 Sicilia Malta del Rotary International, Gaetano Lo Cicero a consegnare gli attestati di partecipazione. Alla cerimonia di consegna sono intervenuti anche il dott. Giuseppe Licitra, responsabile dei Servizi Veterinari dell’Asp 7 di Ragusa, il commissario della Casa Circondariale di Ragusa, l’educatrice della stessa struttura dott.ssa Noto, oltre al dottore Francesco Amico e dott. Giorgio Lo Magno, rispettivamente presidente e segretario del Rotary Club Ragusa Hybla Heraea che ha organizzato il corso. La qualità dei prodotti è stata ottima, grazie all’impegno dei partecipanti al corso.